Sopa de cenoura com gengibre

Ingredientes

– 5 cenouras picadas grosseiramente
– 2cm de gengibre picado
– ¼ de cebola picada
– 1 colher (sopa) de óleo de gergelim cru (ou azeite ou óleo de girassol)
– ½ colher (chá) de sal marinho
– 4 xícaras de água

Modo de preparo

Refogue a cebola com o óleo de gergelim.

Adicione o gengibre, as cenouras e a água.

Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.

Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.